Mr Lam

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Mr. Lam nasceu na China em 1946 e, aos 11 anos, mudou-se para Hong Kong, onde cinco anos mais tarde já trabalhava em restaurantes. Aos 22 anos, um convite mudou a sua vida: o de assumir a cozinha do restaurante Mr. Chow, que abria as portas em Londres. O sucesso veio rápido e a fama da comida de Mr. Lam começou a correr o mundo. Em 1979, foi aberto o Mr. Chow de Nova York com Mr. Lam à frente da cozinha onde permaneceria até o fim de 2005.

A comida de Mr. Lam agrada por onde quer que passe, tanto que o salão sempre lotado dispensa publicidade e os menus degustação, que variam de acordo com a sugestão do chef são os mais pedidos, demonstrando a fidelidade e confiança dos freqüentadores no que sai da cozinha de Mr. Lam.

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